Структурирование информационного поля затрат на производство в целях формирования себестоимости продукции молочного скотоводства

Structuring the Information Field of Production Costs in order to Form the Prime Cost of Dairy Cattle Breeding

Нижегородский государственный университет им. Н. И. Лобачевского, Российская Федерация, Нижний Новгород

Lobachevsky State University (Nizhegorodskiy gosudarstvennyy universitet im. N. I. Lobachevskogo), Russian Federation, Nizhny Novgorod

Игорь Ефимович Мизиковский

Igor E. Mizikovsky

докт. экон. наук, профессор, заведующий кафедрой «Бухгалтерский учет»

Doctor of Economics, Professor, Head of the Accounting Department

e-mail: core090913@gmail.com

e-mail: core090913@gmail.com

603000, Российская Федерация, г. Нижний Новгород, ул. Б. Покровская, д. 37, ауд. 224. Тел. +7 (831) 433-13-96.

Of. 224, 37 B. Pokrovskaya st., Nizhny Novgorod 603000, Russian Federation. Phone +7 (831) 433-13-96.

Рязанский государственный агротехнологический университет им. П. А. Костычева, Российская Федерация, Рязань

Ryazan State Agrotechnological University (Ryazanskiy gosudarstvennyy agrotekhnologicheskiy universitet imeni P. A. Kostycheva), Russian Federation, Ryazan

Елена Петровна Поликарпова

Elena P. Polikarpova

кан. экон. наук, доцент кафедры бухгалтерского учета, анализа и аудита

PhD in Economics, Associate Professor at the Accounting, Analysis and Audit Department

e-mail: dikusar85@mail.ru

e-mail: dikusar85@mail.ru

390044, Российская Федерация, Рязань, ул. Костычева, д. 1, ауд. 404. Тел.: +7 (4912) 35-33-24.

390044, Российская Федерация, Рязань, ул. Костычева, д. 1, ауд. 404. Тел.: +7 (4912) 35-33-24.

Аннотация. Современная наука и практика располагают множеством вариантов в методических направлениях управления производством на предприятии, в частности, в порядке группировки производственных затрат. Выбор альтернативы или разработка на его основе новых решений должны основываться на условиях деятельности экономического субъекта, особенностях его производственного процесса. Сельское хозяйство, в частности животноводство, характеризуется большим набором специфических факторов, влияющих на организацию и осуществление работы предприятий отрасли. В статье исследуется структурирование учетной информации о затратах на производство продукции молочного скотоводства имманентно характерным особенностям производственного цикла. Предложена и обоснована группировка затрат согласно их функциональной направленности сообразно группированию коров и нетелей по их физиологически продуктивному состоянию. На ее основе определены схема аналитического учета затрат, порядок формирования первичной информации, рекомендованы регистры учета затрат. Рекомендуемый порядок аналитического учета и распределения затрат по видам продукции основного стада обеспечит наиболее точное отнесение их величины на производство молока и приплода по каждой группе животных. В дальнейшем это позволит наиболее корректно определять себестоимость продукции в соответствии с характером потоков создания ценности.

Abstract. Modern science and practice possess many options in the methodological areas of production management, in particular, in the grouping order of production costs. Alternative or development of new solutions on its basis should be based on the economic entity’s activities and the features of its production process. Agriculture, in particular, animal production, is characterized by a large set of specific factors affecting the organization and implementation of the enterprises performance. The article researches the structuring of accounting information about the cost of dairy cattle breeding production immanently to the characteristic features of the production cycle. The authors propose and substantiate the costs grouping according to their functional orientation in conformity with the grouping of cows and heifers according to their physiological condition. On its basis, the scheme of analytical cost accounting, the order of primary information formation are designated and cost accounting registers are recommended. The recommended procedure of analytical accounting and costs allocation by product types of core herd will provide the most accurate assignment of their value to the production of milk and litter for each group of animals. In the future, this method will allow to most correctly determine the product cost in accordance with the nature of value streams.

Ключевые слова: учет затрат; затраты на производство продукции молочного скотоводства; группировка затрат; группа животных; распределение затрат; функциональная направленность затрат; себестоимость молока; себестоимость приплода; начисление затрат.

Keywords: cost accounting; production costs of dairy cattle breeding; cost pool; costs grouping; group of animals; cost allocation; functional focus of costs; milk cost; prime cost of litter; accrual of expenses.

Библиографический список

References

1. Мизиковский И. Е., Поликарпова Е. П. Построение учетной информации о затратах на производство продукции молочного скотоводства // Бухучет в сельском хозяйстве. — 2018. — № 9. — С. 34–42.
2. Алборов Р. А., Концевой Г. Р., Концевая С. М. Адаптация бухгалтерского учета к требованиям информационного обеспечения управления сельским хозяйством // Вестник ИПБ (Вестник профессиональных бухгалтеров). — 2018. — № 4. — С. 8–16.
3. Пучкова К. В., Туякова З. С. Роль и значение трудовых ресурсов в организации сельскохозяйственного производства // Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук. — 2017. — № 5–5. — С. 78–80.
4. Степаненко Е. И. Особенности бухгалтерского учета в субъектах малого предпринимательства в сельском хозяйстве // Вестник Российского государственного аграрного заочного университета. — 2015. — № 19 (24). — С. 145–151.
5. Туякова З. С., Пучкова К. В. Особенности сельскохозяйственного производства и их влияние на учет труда и его оплату // Актуальные вопросы совершенствования бухгалтерского учета, статистики и налогообложения организации: Материалы VI международной научно-практической конференции (Тамбов, 17 февраля 2017 г.), 2017. — С. 396–403.
6. Хоружий Л. И., Костина О. И., Губернаторова Н. Н., Сергеева И. А. Управленческий учет в сельском хозяйстве: учебник. — М.: НИЦ Инфра-М, 2013. — 207 с.
7. Храмова Е. А., Колесник Н. Ф. Управленческий учет и анализ в агрохолдингах на основе сегментарного подхода. — М.: Издательский дом «Экономическая газета», 2013. — 252 с.
8. Алборов Р. А., Концевая С. М., Ливенская Г. Н. Совершенствование управленческого учета затрат в производственных организациях // Вестник ИПБ (Вестник профессиональных бухгалтеров). — 2013. — № 4. — С. 33–38.
9. Концевой Г. Р. Совершенствование классификации совокупных и биологических затрат в управленческом учете сельскохозяйственного производства // Вестник ИПБ (Вестник профессиональных бухгалтеров). — 2014. — № 1. — С. 36–41.
10. Смирнов В. Д. Экономические и информационные проблемы формирования себестоимости сельскохозяйственной продукции: автореферат диссертации ... доктора экономических наук: 08.00.05. — Новосибирск, 1981. — 341 c.
11. Foltínová A., Špička J. The Use of Controlling in Agricultural Enterprises and their Competitiveness // Agric. Econ. — Czech, 60. — 2014. — no. 7. — pp. 314–322.
12. Fatah A. M., Mat-Zin R. Understanding the Current Practices of Cost Accounting Systems in the Libyan Agricultural Firm: Evidence from Six Libyan Agricultural Firms // International Journal of Scientific and Research Publications. — 2013. — no. 8. — Vol. 3. — pp. 1–6.
13. Лабынцев Н. Т., Буряк Е. Б. Перспективы развития управленческого учета // Вестник ИПБ (Вестник профессиональных бухгалтеров). — 2016. — № 3. — С. 10–16.
14. Шароватова Е. А. Особенности управленческого учета затрат в зависимости от отраслевой технологии предприятий // Вестник ИПБ (Вестник профессиональных бухгалтеров). — 2016. — № 2. — С. 44–48.

1. Mizikovsky I. E., Polikarpova E. P. Postroenie uchetnoy informatsii o zatratah na proizvodstvo produktsii molochnogo skotovodstva [Construction of Accounting Information on Costs for Producing Dairy Cattle Products]. Buhuchet v selskom hozyaystve — The journal of Accounting in agriculture, 2018, no. 9, pp. 34–42 (in Russ.).
2. Alborov R. A., Kontsevoy G. R., Kontsevaya S. M. Adaptatsiya buhgalterskogo ucheta k trebovaniyam informatsionnogo obespecheniya upravleniya selskim hozyaystvom [Adaptation of Accounting to the Requirements of Management Information System in the Agricultural Sector]. Vestnik IPB (Vestnik professional’nyh buhgalterov), 2018, no. 4, pp. 8–16 (in Russ.).
3. Puchkova K.V., Tuyakova Z. S. Rol i znachenie trudovyh resursov v organizatsii selskohozyaystvennogo proizvodstva [Role and Significance of Labor Force in Farm Organization]. Aktualnye problemy gumanitarnyh i estestvennyh nauk, 2017, no. 5–5, pp. 78–80 (in Russ.).
4. Stepanenko E. I. Osobennosti buhgalterskogo ucheta v subektah malogo predprinimatelstva v selskom hozyaystve [Accounting Features in Small Business Entities of the Agricultural Sector]. Vestnik Rossiyskogo gosudarstvennogo agrarnogo zaochnogo universiteta — Herald of Russian state agrarian correspondence university, 2015, no. 19 (24), pp. 145–151 (in Russ.).
5. Tuyakova Z. S., Puchkova K. V. Osobennosti selskohozyaystvennogo proizvodstva i ih vliyanie na uchet truda i ego oplatu [Agricultural Production Features and their Influence on Labor Cost Accounting]. Aktualnye voprosy sovershenstvovaniya buhgalterskogo ucheta, statistiki i nalogooblozheniya organizatsii: Materialy VI mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy konferentsii (Tambov, 17 fevralya 2017 g.) — Topical Issues of Organization’s Accounting, Statistics and Taxation Improvement: Materials of the VI International Scientific and Practical Conference (Tambov, February 17, 2017), 2017, pp. 396–403.
6. Khoruzhiy L. I., Kostina O. I., Gubernatorova N. N., Sergeeva I. A. Upravlencheskiy uchet v selskom hozyaystve [Management Accounting in Agriculture]. Moscow, NITs Infra-M Publ., 2013. 207 p.
7. Hramova E. A., Kolesnik N. F. Upravlencheskiy uchet i analiz v agroholdingah na osnove segmentarnogo podhoda [Management Accounting and Analysis in Agricultural Holdings on the Basis of Segmental Approach]. Moscow, Izdatelskiy dom «Ekonomicheskaya gazeta» Publ., 2013. 252 p.
8. Alborov R. A., Kontsevaya S. M., Livenskaya G. N. Sovershenstvovanie upravlencheskogo ucheta zatrat v proizvodstvennyh organizatsiyah [Improving Managerial Cost Accounting in Production Organizations]. Vestnik IPB (Vestnik professional’nyh buhgalterov), 2013, no. 4, pp. 33–38 (in Russ.).
9. Kontsevoy G. R. Sovershenstvovanie klassifikatsii sovokupnyh i biologicheskih zatrat v upravlencheskom uchete selskohozyaystvennogo proizvodstva [Improving the Classification of Total and Biological Costs in Management Accounting of Agricultural Sector]. Vestnik IPB (Vestnik professional’nyh buhgalterov), 2014, no. 1, pp. 36–41 (in Russ.).
10. Smirnov V. D. Ekonomicheskie i informatsionnye problemy formirovaniya sebestoimosti selskohozyaystvennoy produktsii: avtoreferat dissertatsii ... doktora ekonomicheskih nauk: 08.00.05 [Economic and Information Difficulties of Prime Cost Formation in the Agricultural Sector: extended abstract of Doctor of Economics dissertation: 08.00.05]. Novosibirsk, 1981. 341 p.
11. Foltínová A., Špička J. The Use of Controlling in Agricultural Enterprises and their Competitiveness // Agric. Econ. — Czech, 60, 2014, no. 7, pp. 314–322.
12. Fatah A. M., Mat-Zin R. Understanding the Current Practices of Cost Accounting Systems in the Libyan Agricultural Firm: Evidence from Six Libyan Agricultural Firms. International Journal of Scientific and Research Publications, 2013, no. 8, Vol. 3, pp. 1–6.
13. Labyntsev N. T., Buryak E. B. Perspektivy razvitiya upravlencheskogo ucheta [Prospects for the Development of Management Accounting]. Vestnik IPB (Vestnik professional’nyh buhgalterov), 2016, no. 3, pp. 10–16 (in Russ.).
14. Sharovatova E. A. Osobennosti upravlencheskogo ucheta zatrat v zavisimosti ot otraslevoy tekhnologii predpriyatiy [Features of Management and Cost Accounting depending on the Sectorial Technology of Organizations]. Vestnik IPB (Vestnik professional’nyh buhgalterov), 2016, no. 2, pp. 44–48 (in Russ.).

Для цитирования

For citation

Мизиковский И.Е., Поликарпова Е. П. Структурирование информационного поля затрат на производство в целях формирования себестоимости продукции молочного скотоводства // Вестник ИПБ (Вестник профессиональных бухгалтеров). — 2019. — № 3. — С. 20–28.

Mizikovsky I.E., Polikarpova E. P. Strukturirovanie informatsionnogo polya zatrat na proizvodstvo v tselyah formirovaniya sebestoimosti produktsii molochnogo skotovodstva [Structuring the Information Field of Production Costs in order to Form the Prime Cost of Dairy Cattle Breeding]. Vestnik IPB (Vestnik professional’nyh buhgalterov), 2019, no. 3, pp. 20–28 (in Russ.).